
2024年4月10日
图为疑禾犀金龟
误 区 使用铁锅做饭可以补铁?
真相:“铁锅炒菜可以补铁”的传言由来已久。很多人对此深信不疑。实际上,在炒菜时,铁锅溶出的铁元素为非血红素铁,能被人体吸收的比例并不高,大概只有不到3%。而人体血液所需的、且能更有效吸收的是血红素铁,所以即便是长期使用铁锅,也达不到很好的补铁效果。目前,国内外也没有任何研究显示,靠铁锅溶出铁的方式能解决贫血问题。因此,不要把补铁的希望寄托于铁锅,也不需要再担心用不粘锅或者不锈钢锅补铁的作用比铁锅差。想要补铁,做到营养均衡,定期摄入红肉即可。(来源:@人民网消费)
提 示 消费者权益保护法实施条例7月起实施
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责编:朱万琳
来源:桑植县融媒体中心
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